午饭吃着吃着“进化掉了胃口”！有人“不困了”有人“饿晕了”

liukang20242周前 (04-16)吃瓜知乎747

你的午饭一般吃点啥？是食堂的小碗菜和米饭，仍是外卖点个麻辣烫盖浇饭？近来，一种叫做“白人餐”的饮食办法在小红书上刷屏，引来许多网友仿效。

养分专家解说，以简略蔬果为食材且简直不加烹调的“白人餐”的确少油少盐，整体热量较低，但这样的饮食从结构、热量以及三大养分素的占比来说都并不健康合理。一般是在操控总热量的减脂过程中，碰上渠道期的时分可以恰当参加这种“轻断食”的办法，不能长时间食用。

啥是“白人餐”？主打“冷”“素”“重量少”

“白人饭”又名“白人餐”，究竟是吃了点啥？记者留意到，起初是一些ip定位在欧洲国家的网友共享了自己搭档或自己的午饭。比方坐标丹麦的网友“埃丽斯啦啦啦”就晒出了搭档的午饭，是几根小胡萝卜和几片菠菜。帖子中“埃丽斯啦啦啦”惊奇地表明，“他们现已不必吃饭就能自己发生能量吗？”

这则共享帖下就招引了不少坐标欧洲的网友的赞同。坐标德国的网友“Silvia”表明，“我搭档十几年不变的午饭是一把燕麦拌低脂酸奶，再调配半个苹果，一根胡萝卜，十几年啊，从来没变过。”

要说之前“白人餐”还的确在大洋彼岸，那最近可实真实在地在国内年轻人里刮起了一阵风，不少人跟风“打卡”也带上了论题#白人饭也是饭#的标签。记者从这个论题里看到了一些人晒出自己的“白人饭”，比方：沙拉酱加鸡蛋加黄瓜胡萝卜涂改在贝果上，西芹和黄瓜蘸鹰嘴豆泥，又或是冰箱里吃剩的甜椒和鸡胸肉、火腿小西红柿配上贝果，下午饿了就啃一根黄瓜或胡萝卜充果腹……最经典的还要数一块布拉塔奶酪加上几块生果便是一顿。

“白人饭”的特色在哪里，关键词有三个“冷”、“素”、“重量少”。从共享渠道上不难发现，除了一部分自身就在减脂瘦身的人士在“打卡”之外，以北上广的外企打工人为首，在发现它的简洁后，反其道而行之，把它当成了作业日午饭来垫肚子。关于挑选这样饮食办法的人来说，奥义就在“保持生命体征”。

午饭走起极简主义，有人“不困了”有人“饿晕了”

为啥要吃上“白人饭”？在上海某金融机构作业的“00后”胡小姐告知记者，开端是考虑到这样的饮食比较便利且关于有点微胖的自己来说可以顺带起到减脂的作用，“测验了不到十天，感觉还行，比较省时省心省钱又健康的，但时不时仍是有点馋。”与刚开端体会的胡小姐不同，“95后”吴小姐算是爱好者，在澳大利亚留学时养成的饮食习惯带回了国内。而现在她还喜爱这样吃的理由则有些特别，“我也知道不算好吃，可是的确很清新，特别是现在天热了也没什么胃口，吃个五六分、六七分饱，再调配冰美式，下午作业起来也不怎么会困，不会觉得脑子变愚钝。”

或许这样的进食不失为一种才智，因而招引了不少人的重视并跟风测验，可是真实能长时间习惯的却并不多。“第三天翻开饭盒差点吐了”“吃了几天这样的饭心态崩了”，更有网友恶作剧地表明自己“饿得想啃人”……

当然这还不是最令人难过的，一拨稍早前就开端测验“白人餐”的人现已悄然走向另一个极点，早上正午吃的清淡，晚上下班之后狂点外卖。也有坐标国外的网友道出其间微妙，“别傻了，我一个搭档人前胡萝卜西兰花，人后披萨薯片千层面。”

养分专家：相似轻断食，不主张长时间测验

南京市榜首医院养分膳食中心主管养分医师戴春指出，从养分视点来说，“白人餐”的确比大部分中国式的烹调办法要少油少盐，因为食物总量和用油量都少许多，整体热量也较低。与此同时蔬菜占比大，碳水化合物的摄入尤其是精白米、精白面很少，即便有主食也是粗杂粮类。“这种食物份额结构关于短期的减重是有很好的作用的，可是不主张长时间的食用。”

其实所谓“白人餐”和这些年来盛行的轻食、减脂餐差异不大。戴春提示，这样的饮食调配从结构、热量以及三大养分素的占比来说都并不合理。一般是在正常且合理的，操控总热量的减脂过程中，碰上渠道期的时分可以恰当参加相似这种“轻断食”的办法。“也便是一周内可以挑选两天，尤其是不接连的两天，依照这种饮食结构来调配，可以很好地去下降体重。

她指出，假如长时间地选用这样的饮食调配，就并不主张了。“特别是想要减重的话咱们更多地是主张去改进生活办法，从饮食、运动、作息各方面留意。”戴春提示，日常饮食中仍是主张以“均衡”为方针，操控单糖类或者是油脂量比较大的食物摄入。

来历：扬子晚报/紫牛新闻修改：周全

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